Los menús
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Le retour du marché - 30 €
(Solo almuerzo- excepto los domingos y festivos)
Jamon de Bayona
-o-
Sopa de cebollas
Merluza
-o-
filete de Pato
Biscocho con helado de chocolate y mentha
-o-
helado de vanilla
Menu entre amigos - 48 €
Crema de guisantes mollares al caldo de ave,
brocheta de gambas y tocino de Bayona
o
Ostras calientes, las espinacas y crema batida con sabor a ostras ( mas 6 € )
o
La terrina de Foie gras de pato con chutney de mango y pan tostado de maiz
Merluza crujiente en su jugo de espinacas y pasta " avena" tipo risoto ligadas con queso "Ardi Gasna"
ou
Buey ,salsa de vino'Irouléguy' y pimientos del piquillos rellenosde puré de ajo dulce
ou
Le parmentier de Xamango salteado al jugo de ternera trufado (supl 6 € )
o
la dorada , hinijo , y jugo "anis"
Le Soufflé chaud au Grand -Marnier
o
Crujiente de galletas los citricos y helado de naranja.
o
quesos
Menu degustacion - 74 €
5 platos y 2 postres
Se recomienda elegir esta formula para todos los huespedes para facilitar la realizacion de este agradable momento.